В 2000 году окончил Московскую государственную консерваторию имени П.И. Чайковского и там же ассисентуру-стажировку как скрипач (2003; классы профессоров З.У. Шихмурзаевой и Е.Р. Бушкова). В 2020 окончил Российский государственный университет имени А.Н. Косыгина (Государственная классическая академия имени Маймонида) как дирижер (класс народного артиста России, профессора В.А. Понькина).
С 2008 года является солистом и концертмейстером, с 2020 – художественным руководителем Ансамбля солистов «Эрмитаж». В 2015–2018 был дирижером Калужского молодежного симфонического оркестра имени С.Т. Рихтера.
С 2020 года работает ассистентом дирижера в Новой Опере. В качестве ассистента подготовил оперу «Мертвый город» Э.В. Корнгольда (музыкальный руководитель – Валентин Урюпин; российская премьера, 2022), концертное исполнение оперы «Золушка» Ж. Массне в рамках Крещенского фестиваля в Новой Опере (музыкальный руководитель и дирижер – Валентин Урюпин; 2022), вокальный цикл «Три детские песни», Симфонию №7 и Симфонию-концерт для виолончели с оркестром С.С. Прокофьева (дирижеры: Иван и Александр Рудины; 2022), а также исполнение «Весны священной» и «Свадебки» И.Ф. Стравинского в рамках проекта Dance резиденция (музыкальный руководитель и дирижер – Валентин Урюпин, дирижер – Дмитрий Волосников; 2021).
Илья Норштейн выступает как дирижер с такими коллективами, как Московский камерный оркестр Центра Павла Слободкина, Симфонический оркестр радио «Орфей», Симфонический оркестр имени С.В. Рахманинова, Государственный симфонический оркестр Республики Татарстан. В репертуаре – произведения различных композиторов от эпохи барокко до современности.
Как скрипач и дирижер принимает участие в концертах в Большом зале Московской консерватории, Колонном зале Дома союзов, Концертном зале имени П.И. Чайковского, залах Кремлевского дворца, Московского международного Дома музыки, «Зарядье». Выступает в городах России и за рубежом (США, Израиль, Франция, Германия, Италия, Великобритания, Австралия).
Сотрудничает с многими известными исполнителями, среди которых: Александр Гиндин, Александр Тростянский, Владимир Тонха, Алексей Уткин, Аркадий Шилклопер, Даниил Крамер, Валерий Гроховский, Борис Андрианов, Игорь Федоров, Никита Борисоглебский, Хибла Герзмава, Динара Алиева.
Принял участие как скрипач в Фестивале камерной музыки «Возвращение», Международном музыкальном фестивале ArsLonga, Международном фестивале современной музыки «Московская осень», Фестивале музыки Арнольда Шёнберга, Музыкально-художественном фестивале Фонда Святослава Рихтера в Тарусе, Международном фестивале камерной музыки И.С. Баха в Риге (Латвия) и других. Является дипломантом Международного конкурса скрипачей имени Н. Сабитова (Уфа, 2000), финалистом и дипломантом международного конкурса Jeunesses Musicales (Белград, 2001).
Илья Норштейн является организатором множества фестивалей, концертных абонементов, образовательных программ и других крупных художественных проектов. Он также соавтор таких литературно-музыкальных композиций, как «Пиковая дама» и «Метель» с Максимом Авериным, «Малыш и Карлсон» с Валерией Ланской, «Триумф художественного вкуса» с Александром Филиппенко.
Участие в постановках театра:
«Волшебная флейта» В.А. Моцарта (сказка с картинками) – музыкальный руководитель и дирижер
«Молодая служанка» П. Хиндемита – дирижер
«Севильский цирюльник» Дж. Россини – дирижер
«Мертвый город» Э.В. Корнгольда – дирижер
Интервью:
- «Для детей играть приятнее!» / о «Волшебной флейте», сказке с картинками по мотивам оперы В.А. Моцарта («Вешалка», сентябрь-октябрь 2020)